¿Buscas una guarnición saludable, deliciosa y que se prepare en un abrir y cerrar de ojos? Esta receta de champiñones al ajillo al microondas es la solución perfecta para ti. En primer lugar, es un método limpísimo que no ensucia la cocina con salpicaduras de aceite. Además, conseguirás que los hongos queden tiernos y llenos de sabor en solo cuatro minutos. Por lo tanto, es el acompañamiento ideal para tus platos de carne o pescado diarios.
Ficha de la receta
- Número de personas: 2 comensales
- Tiempo de cocinado: 4 minutos
- Dificultad: Fácil (1/5)
Ingredientes necesarios
- 300 g de champiñones frescos (enteros o laminados)
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vino blanco
- Sal, pimienta negra molida y perejil fresco picado al gusto
- Una guindilla de cayena (opcional, si te gusta el toque picante)
Cómo hacer champiñones al ajillo al microondas paso a paso
Sigue estos sencillos pasos de forma ordenada. Así lograrás que los champiñones absorban todo el aroma del sofrito sin quedarse blandos ni correosos:
- Limpiar y cortar los champiñones: En primer lugar, limpia muy bien los champiñones con un paño húmedo para retirar los restos de tierra. Evita lavarlos bajo el grifo porque absorben demasiada agua. A continuación, córtalos en láminas gruesas o en cuartos según tu preferencia.
- Preparar el sofrito de ajo: Pica los dientes de ajo en láminas finas. Busca una fuente de cristal honda apta para el microondas. Introduce el ajo picado, las tres cucharadas de aceite de oliva y la guindilla si decides usarla. Después, cocina a máxima potencia durante 1 minuto para que el aceite se aromatice de forma limpia.
- Integrar los champiñones: Saca la fuente con cuidado utilizando un paño de cocina. Añade los champiñones laminados y sazona con sal y pimienta al gusto. Riega todo con el vino blanco y remueve bien con una cuchara. De este modo, los ingredientes se impregnarán por completo.
- Cocción final y reposo: Tapa la fuente firmemente con su tapa de cristal dejando una pequeña rendija. Cocina a máxima potencia (800W) durante exactamente 3 o 4 minutos. Al terminar, retira el plato del interior con cuidado. Finalmente, espolvorea abundante perejil fresco picado por encima y deja reposar dos minutos antes de servirlos calientes.
Nota: El truco definitivo es picar las láminas de los champiñones gruesas. En consecuencia, el hongo mantendrá su firmeza estructural durante la cocción rápida. Así evitarás que encojan demasiado y conservarán todo su jugo natural por dentro.
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