¿Buscas una cena ligera, nutritiva y que le encante a toda la familia? Esta receta de láminas de calabacín rellenas al microondas es la solución perfecta para ti. En primer lugar, es una alternativa saludable a los clásicos empanados fritos. Además, conseguirás que la verdura quede tierna y el queso completamente fundido en solo cinco minutos. Por lo tanto, es el plato ideal para cuidarte sin renunciar a un sabor delicioso.
Ficha de la receta
- Número de personas: 2 comensales
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Dificultad: Fácil (1/5)
Ingredientes necesarios
- 1 calabacín grande y recto
- 4 lonchas de jamón york (o jamón serrano)
- 4 lonchas de queso para fundir (tipo Gouda o Edam)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta negra molida y una pizca de orégano seco
Cómo hacer láminas de calabacín rellenas al microondas paso a paso
Sigue estos sencillos pasos de forma ordenada. Así lograrás que el calabacín se cocine perfectamente y el relleno se mantenga compacto:
- Cortar el calabacín: En primer lugar, lava y seca bien la verdura. A continuación, corta el calabacín en láminas finas a lo largo, utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado.
- Montar los San Jacobos: Después, coloca una lámina de calabacín sobre una superficie limpia. Añade media loncha de jamón y otra media de queso encima, adaptando el tamaño para que no sobresalga. Por último, cubre el relleno con otra lámina de calabacín.
- Condimentar el plato: Coloca los libritos en un plato apto para microondas. Luego, pincela la superficie con un poco de aceite de oliva, añade una pizca de sal, pimienta negra y espolvorea el orégano.
- Cocinar en el microondas: Para terminar, cubre el plato con una tapa apta para microondas o film transparente apto para cocinar. Introduce el plato y cocina a máxima potencia (800W) durante unos 4 o 5 minutos, hasta que notes la verdura tierna y el queso fundido.
Consejo extra para un resultado perfecto
Si quieres que las láminas de calabacín queden aún más firmes, colócalas sobre papel absorbente con un poco de sal durante 10 minutos antes de montarlas. De este modo, soltarán el exceso de agua y el resultado final será mucho más compacto y jugoso.