¿Fideuá al Microondas Rápida y Sabrosa en 12 Minutos. Creías que preparar una buena fideuá requería horas en la cocina y ensuciar mil sartenes? Nada más lejos de la realidad. Con esta fideuá al microondas vas a lograr un plato marinero sabroso, con los fideos en su punto y todo el sabor del sofrito en apenas 12 minutos.
Es la opción perfecta para cuando quieres disfrutar de un plato tradicional de pasta y marisco a mediodía sin complicaciones ni olores fuertes en la cocina.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Raciones: 2 personas
- Dificultad: Fácil
- Potencia recomendada: 800W
Ingredientes
- 150 g de fideos para fideuá (preferiblemente del nº 2 o del nº 0)
- 300 ml de caldo de pescado o fumet caliente
- 100 g de anillas de calamar o sepia troceada
- 8 gambas o langostinos pelados
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 1 diente de ajo picado muy fino
- 1/2 pimiento rojo picado en dados pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Unas hebras de azafrán o colorante alimentario
- Sal al gusto
- Alioli para acompañar (opcional)
Utensilios recomendados
- Un recipiente hondo de cristal apto para microondas (tipo Pyrex) con tapa o una flanera/fuente grande de silicona.
Paso a paso
Paso 1: El sofrito exprés
En tu recipiente de cristal, añade las dos cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, el pimiento rojo y el tomate triturado. Mezcla bien, tapa el recipiente e introdúcelo en el microondas durante 3 minutos a 800W.
Paso 2: Dorar los fideos y agregar el marisco
Saca el recipiente con cuidado, añade los fideos para fideuá y remueve con el sofrito para que se impregnen bien. Incorpora la sepia o calamar troceado y las gambas.
Paso 3: Añadir el caldo
Vierte el caldo de pescado bien caliente, añade las hebras de azafrán (o el colorante) y una pizca de sal. Remueve todo para integrar los ingredientes.
Paso 4: Cocción al microondas
Tapa el recipiente (dejando una pequeña ranura para que salga el vapor) y cocina a 800W durante 8 a 9 minutos.
Paso 5: Reposo y servido
Saca la fideuá del microondas y déjala reposar tapada durante 2 minutos. Durante este tiempo los fideos terminarán de absorber el caldo restante y se levantarán ligeramente. Sirve bien caliente acompañada de una cucharada de alioli casero.
Consejos Gourmet
- Caldo caliente: Introduce el caldo ya caliente al microondas para no cortar la cocción y asegurar que el fideo quede tierno pero firme.
- El toque final: Si tu microondas tiene función Grill, puedes darle 2 minutos finales de grill sin tapa para que los fideos de la superficie se queden crujientes y empinados hacia arriba.